Es ist ein modernes Weingut, das sich dem ökologischen Landbau verschrieben hat. Es wurde 2002 im Einklang mit der Umgebung des Weinguts entworfen und gebaut.
Sie konzentrieren sich auf Qualität vor Quantität, da Sie fest entschlossen sind, Ihre lange Tradition der Weinproduktion zu bewahren.
Sie versuchen jedoch, mit modernen Produktionstechniken zu experimentieren, die die Trauben respektieren, die Aromen verbessern, die Qualität und das Gleichgewicht erhalten und insbesondere die
Tannine schützen.
Sie produzieren strukturierte, ausdrucksstarke Weine mit intensiver Farbe und intensivem Geschmack. Wie das Logo von Illyrian Weingut ausdrückt, sind Sie mit der Region verbunden.